Los jóvenes que alimentan la ciudad

Álvaro Russi, Guillermo Sosa y Nacho Gallo, una nueva generación de gastronómicos

Álvaro Russi, Guillermo Sosa y Nacho Gallo tienen alrededor de 30 años, pero hace ya varios que forman parte de la escena gastronómica local. Los tres forman parte de una creciente comunidad de jóvenes que apuestan a la gastronomía de calidad y manejan varios conceptos o lugares a la vez. 


Por Marcela Baruch Mangino